除了去买家具或装饰品，很多人都会去连锁家具店 IKEA 的餐厅，试吃他们出名的瑞典肉丸。现在 IKEA 的肉丸有由猪牛肉碎混合和鸡肉碎制成两款选择，IKEA 位于丹麦哥本哈根的未来生活实验室 Space 10，最近就尝试研发一款既环保健康、又可持续生产的全新肉丸产品。
这个全新的 IKEA 肉丸有两款，一款以可食用的昆虫制作，另一款以防风草、红菜头和甘笋等根类植物制成。Space 10 团队表示，食谱的设计旨在减少人类食用肉类，同时使用更多本土食材和试试其他替代蛋白质。除了肉丸，IKEA 另一受欢迎的热狗也被 Space 10 大改造，面包以螺旋藻制作，团队表示其胡萝卜素比红萝卜更多，叶绿素较小麦草多，就连铁质也比菠菜多 50 倍，最夸张的就是连蛋白质都比真正热狗高。
（Source： mashable ）
Space 10 还设计了以昆虫取代猪、牛、鸡肉制成的汉堡，全部以水耕植物制作的沙拉、雪糕和甜品。相信这些食物距离正式推出还有一段时间，但未来在 IKEA 吃肉丸可能等于在吃虫，你能否接受呢？
- IKEA’s menu of the future includes bug meatballs
（本文由 Unwire HK 授权转载；图片来源： Space 10 ）
